| 苔条小黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鱼 | 克 | 243千卡 | 97千卡 | 17.7克 | 2.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 624克 | 苔条小黄鱼热量/卡路里778千卡 | |||

1/4. 小黄鱼去头洗净,撕去鱼鳍,沿脊骨剖开,片下鱼肉。将鱼条放入碗中,加入盐、胡椒粉、葱末、姜末、黄酒拌匀,腌制十分钟。

2/4. 接下来调制面糊,在碗中加入切碎的苔条、面粉,慢慢倒入冷水,稍许搅拌后以筷子挑面糊的方式调匀成厚糊备用,注意面糊不能上筋。

3/4. 热锅起油,大火将油烧热至八成热,面糊中加入泡打粉搅拌均匀。接着转小火,取鱼条两面挂糊,沿锅边快速逐条放入,炸至表面胖大、结皮,色泽呈淡黄色后,捞出。

4/4. 开大火,油再次烧热后放入小黄鱼复炸,炸至面壳脆硬,捞出沥干油就可以了。
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾开胃、益气填精、抗衰老等功效;可与荠菜、苹果、苔菜搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、治疗高血压、预防感冒等功效;可与牛五花肉、蘑菇、双孢蘑菇搭配;与密云小枣、日本豆腐、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、镇吐、增进血行等功效;可与海蟹、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、润肺补肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛腥、帮助消化、散寒等功效;