| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 总量 | 234克 | 糖醋排骨热量/卡路里634千卡 | |||
 热量634千卡，相当于洗车211分钟消耗的热量...180 | |||||
糖醋排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
小排（三条）、姜（适量）、冰糖（五块）、老抽（两勺）、盐（三勺）、香醋（三勺）、料酒s（适量）
1/10. 排骨冷水下锅开火，放两片姜，一勺料酒去腥。
2/10. 水开后撇血末捞出排骨
3/10. 再在锅中倒一锅开水炖排骨，炖至排骨能扎透。
4/10. 排骨捞出，排骨汤待用。
5/10. 热锅放油，油热后放姜丝炒香然后放入排骨炒至黄而不焦，盛出待用。
6/10. 热锅放油放冰糖，小火熬糖色，切忌把糖熬糊。
7/10. 糖刚化就倒去排骨放老抽翻炒使排骨上色均匀。
8/10. 倒入之前的排骨汤加入盐搅匀小火炖。
9/10. 待汤汁炖剩三分之二时大火收汁。待汤汁发黑泛焦糖色小泡泡时加入两勺香醋翻炒关火。
10/10. 装盘出锅～
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解毒、解药毒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润肺止咳、补中益气等功效；可与莼菜、黑芝麻、银耳搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、除脂美容、清污解毒等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、活血、护肝等功效；可与猪骨、黑木耳、黄瓜搭配；与豌豆、菜心、芥菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量634 千卡
- 脂肪1.36 克
- 蛋白质12.7 克
- 碳水化合物169.45 克
- 钠11140.6 毫克
- 钙114 毫克
- 铁6.55 毫克
- 钾384 毫克