| 佛卡恰热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 526克 | 佛卡恰热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡，相当于打桌球564分钟消耗的热量...150 | |||||
佛卡恰的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、鸡蛋（1只）、细砂糖（10克）、盐（2克）、牛奶（130克）、黄油（15克）、酵母（4克）、橄榄油（1大匙）、百里香碎（10克）、黑胡椒粉（一小撮）、红提干（适量）、盐（2左右克）
1/10. 将所有面团材料称取混合在搅拌桶中。
2/10. 面团揉至较光滑时加入软化的黄油，开启1档使黄油慢慢吸收后转3档继续揉面。
3/10. 面团揉至扩展阶段有较好的拉伸性即可。
4/10. 面团整圆，在盆底和面团表面喷一层油雾， 盖上保鲜膜，放温暖湿润处进行基础发酵。
5/10. 发酵至约2倍大。面团取出滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟左右。
6/10. 将面团擀开成长饼形， 放入烤盘中，在面团表面用利刀随意划出小刀口，刷一层橄榄油，撒上其他装饰材料。
7/10. 直接放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟左右。
8/10. 成品
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、紫菜、菠菜搭配；与鹅肉、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、滋阴、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清污解毒、消炎等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、美白等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与韭菜、香椿、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 佛卡恰热量1411 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物189.25 克
- 钠10253.9 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾296 毫克