| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 豆沙 | 克 | 667千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 80千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 595克 | 冰皮月饼热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡，相当于干活941分钟消耗的热量...90 | |||||
冰皮月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（45克）、糥米粉（45克）、澄粉（小麦淀粉）（25克）、低筋面粉（10克）、牛奶（190克）、玉米油（30克）、糖粉（50克）、豆沙（270克）、熟粉（烤熟的粘米粉）（适量）
1/8. 冰皮食材
2/8. 牛奶、糖、玉米油放电磁炉600w小火加热，用手持打蛋器搅匀，使糖化，油奶融合。千万别煮开了。有一点温度就可以了。
3/8. 加入过筛的粘米粉、糥米粉、澄粉、低筋面粉搅匀至无颗粒。
4/8. 过筛两遍
5/8. 装盘用保鲜膜盖住。
6/8. 蒸好取出放凉，放入冰箱冷藏半小时。
7/8. 豆沙馅25g（豆沙馅制作请看我另一食谱）,冰皮25g分好。
8/8. 皮馅包好，用50g的饼模具压模即可完成。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、补中益气、通血脉等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与钙粉、菜花、枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、去酒毒等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量1411 千卡
- 脂肪107.1 克
- 蛋白质27.41 克
- 碳水化合物317.07 克
- 钠66.1 毫克
- 钙312 毫克
- 铁9.69 毫克
- 钾400 毫克