| 私家秘方大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1236克 | 私家秘方大盘鸡热量/卡路里2421千卡 | |||
 热量2421千卡，相当于太极拳605分钟消耗的热量...240 | |||||
私家秘方大盘鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（整只）、树皮（适量）、麻椒（根据个人口味）、干辣椒（根据个人口味）、八角（适量）、姜片（三四片）、白糖（适量）、盐（根据个人口味）、老抽（适量）、味精（适量）、食用油（适量）、土豆（两个）
1/5. 把整只鸡清洗干净，然后剁成块，把水烧开，放入开水里煮一下，然后把那个浮上来的血沫沥出来，放入准备好的一个清水盆里备用
2/5. 把炒锅烧热，放入食用油，《炒锅一定不要有水汽，不然放入食用油和大料的时候会往外蹦油的》然后放入姜片，辣椒.树皮.麻椒.八角进行煸炒
3/5. 大料炒出味以后，然后把鸡沥干水放入炒锅进行煸炒，然后放入适量的白糖翻炒会儿以后，再放入适量的盐和酱油《我用的是鸡腿，整只鸡吃不完》
4/5. 然后放入提前切好的土豆块翻炒，然后倒入适量的清水进行小火慢炖，水盖着肉就可以了
5/5. 最后一步啦，土豆炖面以后鸡肉也就熟了，然后勾芡，最后在尝一下盐味，如果甜咸可以的话就可以出锅咯
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体力、温中益气、增强免疫力等功效；可与薄荷、冬瓜、油菜搭配；与鲍鱼、明虾、李子相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛寒湿、行气、温阳散寒等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、杀菌、镇吐等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私家秘方大盘鸡热量2421 千卡
- 脂肪132.16 克
- 蛋白质37.42 克
- 碳水化合物300.85 克
- 钠10184.8 毫克
- 钙346 毫克
- 铁33.82 毫克
- 钾1441 毫克