| 金瓜炖鸭翅腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 金瓜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1313克 | 金瓜炖鸭翅腿热量/卡路里1511千卡 | |||
 热量1511千卡，相当于滑旱冰216分钟消耗的热量...420 | |||||
金瓜炖鸭翅腿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大葱（几段）、大蒜（4～5瓣）、姜（一小块）、桂皮（一小块）、大料（一朵花）、鸭翅中（12个）、鸭腿（3个）、金瓜（500克）、食盐（适量）、料酒（100毫升）、生抽（150毫升）、老抽（50毫升）、黄冰糖（200克）、开水（500毫升）、香叶（4～5片）、花椒（5克）
1/9. 姜、蒜切片，葱切小段。
2/9. 金瓜去皮洗净，切2×3厘米的块。
3/9. 鸭腿和鸭翅中洗净，放入加了料酒的冷水中浸泡20分钟左右。再入水汆烫，捞出洗去血水和油脂！
4/9. 鸭腿去骨去皮去油，切成和鸭翅中差不多大小的宽条。
5/9. 锅中加入少许油，烧热放入姜片、蒜片、桂皮和大料，爆香。
6/9. 加入所有调料倒入开水，大火烧开。
7/9. 将鸭翅中和鸭腿条放入，盖锅盖，中火炖30分钟。
8/9. 炖煮半小时后，放入金瓜块，盖上锅盖继续炖十分钟。
9/9. 十分钟后，大火收汁即可！
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降血压、抗菌等功效；可与豆豉、明虾、红枣搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、促进消化、消食理气等功效；可与五花肉、猪肉、火腿搭配；与鸡胸肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温中止呕、发汗解表等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、温经止痛、补元阳等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、增进食欲、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 金瓜炖鸭翅腿热量1511 千卡
- 脂肪35.7 克
- 蛋白质105.55 克
- 碳水化合物304.3 克
- 钠39240.5 毫克
- 钙928 毫克
- 铁21.81 毫克
- 钾1339 毫克