| 姜葱炒花蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蟹 | 克 | 412千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 945克 | 姜葱炒花蟹热量/卡路里1592千卡 | |||
 热量1592千卡，相当于做饭637分钟消耗的热量...150 | |||||
姜葱炒花蟹的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 蟹买回先刷干净外壳，然后撬开蟹盖 ，去掉鳃及肚子洗净；蟹壳可留两个装饰或不要都行
2/5. 花蟹个头较小，处理干净后，每只蟹身斩成两半，在花蟹的切口处沾上干淀粉，这样可以锁紧蟹肉水份，使炒出的蟹更鲜，同时也可以防止炒蟹的时候溅油
3/5. 此时，姜也切成姜丝，蒜瓣拍碎，辣椒切段，葱切段葱白葱叶分开
4/5. 锅烧热，倒入油，油可以多放些，炒出的蟹更香，把沾了淀粉的花蟹放入锅中，用中火将花蟹炒至变色，加入葱白，姜蒜和辣椒翻炒
5/5. 生抽、蚝油、料酒、白糖加入适量水混合成一碗酱汁，倒入锅中，调成小火焖烧3分钟，使花蟹吸收酱汁滋味，最后放入葱叶翻炒下出锅即可。
食材功效信息
花蟹的热量95千卡（每100克）；具有养筋活血、充胃液、通经络等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与紫苏叶、土豆、西红柿 相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、降血压等功效；可与前腿牛肉、牛五花肉、羊肚搭配；与密云小枣、腐竹、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、消食理气、防肿瘤等功效；可与玉米面、粳米、火腿搭配；与蜂蜜、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、解药毒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风湿、帮助消化、防感冒等功效；可与海虾、茄子、圆白菜搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 姜葱炒花蟹热量1592 千卡
- 脂肪28.99 克
- 蛋白质50.07 克
- 碳水化合物315.09 克
- 钠1148.56 毫克
- 钙654 毫克
- 铁11.71 毫克
- 钾2314 毫克