| 鲜肉莜面月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 榨菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉糜 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 767克 | 鲜肉莜面月饼热量/卡路里3278千卡 | |||
 热量3278千卡，相当于潜泳219分钟消耗的热量...900 | |||||
鲜肉莜面月饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 油皮准备好材料（莜面粉、普通面粉、白糖、水、猪油）
2/18. 猪油加入
3/18. 水加入
4/18. 拌匀
5/18. 揉成面团，盖上湿布，醒发30分钟
6/18. 莜面粉和普通面粉里加入猪油，搅拌成油酥
7/18. 盖上保鲜膜，静止20分钟
8/18. 准备好鸡蛋液（一半倒入馅料，一半留给外皮刷）
9/18. 肉糜加榨菜、葱花，加入料酒，白糖，鲜酱油，一半鸡蛋液，1勺芝麻油，1勺橄榄油（馅料瘦肉多，所以多加了油）
10/18. 半小时后，油皮做20个小剂子，酥皮做20个小剂子，搓圆盖上湿布（静止20分钟）
11/18. 20分钟后，油皮擀开，包起油酥，收口
12/18. 收口向上，擀成长椭圆形面皮，然后从下向上圈起来
13/18. 圈起后，中间对折
14/18. 擀成中间厚，外圈薄的面皮，放入榨菜鲜肉陷，用虎口慢慢收拢，尽量口收好，馅料不宜露
15/18. 刷上蛋液，撒上芝麻
16/18. 放进预热好的烤箱，上下火，200度，烘烤30分钟，烤箱停止后，再放5分钟，取出即可
17/18. 松松的外皮，香香的馅料
18/18. 成品
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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营养信息
- 鲜肉莜面月饼热量3278 千卡
- 脂肪440.41 克
- 蛋白质28.96 克
- 碳水化合物238.82 克
- 钠3527.8 毫克
- 钙227 毫克
- 铁15.45 毫克
- 钾931 毫克