| 老妈私房酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1322克 | 老妈私房酸菜鱼热量/卡路里1015千卡 | |||

1/9. 腌鱼~鱼切片或块,加料酒盐淀粉,腌制10分钟!

2/9. 备菜,切如图状

3/9. 备菜~切如图状

4/9. 酸菜切小块!注意适量,不然太酸

5/9. 粉丝

6/9. 锅内放油适量,油热加郫县豆瓣酱和花椒翻炒,再加酸菜,葱和蒜 炒香!加温水适量!放入冬瓜!煮2分钟!

7/9. 加入粉丝!放鱼肉!煮到鱼肉变白!

8/9. 最后加入豆腐!

9/9. 煮4分钟!起锅!虽然不是很好看!但是老妈私房鱼味道很赞!
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有聪耳、健脾、暖胃等功效;可与菠菜搭配;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降低胆固醇、健脾利湿、生津止渴等功效;可与薄荷、武昌鱼、香菇搭配;与蜂蜜、菠菜、葱相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿利湿、解毒、护肾等功效;可与鸡胸肉、芦笋、白菜搭配;与鲫鱼、醋、海螺相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、降血压、治疗高血压等功效;可与双孢蘑菇、肥牛片、牛里脊肉搭配;与豆腐干、油皮、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、防癌症、温中健胃等功效;可与龙须菜、粳米、马齿苋搭配;与草菇、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;