| 豆豉排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1071克 | 豆豉排骨热量/卡路里1807千卡 | |||
 热量1807千卡，相当于攀登雪山110分钟消耗的热量...990 | |||||
豆豉排骨的做法共1个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、豆豉（适量）、香菜（适量）、红辣椒（适量）、淀粉（适量）
1/1. 排骨用料酒，酱油，姜，蒜蓉，豆豉，淀粉腌制二十分钟。放入蒸锅蒸45分钟到1个小时，起锅，撒入香菜和红辣椒圈装饰。喜欢软烂的，蒸的时间稍微长点即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、生津液等功效；可与南瓜、山楂、蘑菇搭配；与香菜、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、提鲜等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、镇吐等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、消食理气、防肿瘤等功效；可与粳米、猪肉、生菜搭配；与鸡肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉排骨热量1807 千卡
- 脂肪25.13 克
- 蛋白质57.87 克
- 碳水化合物208.32 克
- 钠6638.8 毫克
- 钙227 毫克
- 铁17.21 毫克
- 钾2429 毫克