| 辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 587克 | 辫子面包热量/卡路里1847千卡 | |||
 热量1847千卡，相当于打猎369分钟消耗的热量...300 | |||||
辫子面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 把原料中除黄油和葡萄干外的都投到面包机中，和面15分钟
2/13. 15分钟后加入黄油，再和15分钟
3/13. 取出面团后继续用手和，直到能拉出透明结实的手摸为止【和的我汗流浃背啊 还忘记拍照了TAT】然后把面团放到温暖处进行发酵
4/13. 待面团大约发到两倍大，且用手戳一个洞不会回缩时便发好了
5/13. 把面团均匀分成三块
6/13. 取一个搓成细长条
7/13. 用擀面杖擀扁，在一侧铺上葡萄干
8/13. 再卷起，重新搓成长条状，注意要中间稍稍粗，两头比较尖。一定要卷实了
9/13. 依次卷好三根，注意每一根略比上一根长一点
10/13. 面条【实在不知道怎么叫了】从短到长按从下往上的顺序如图放置，自然就可以顺着来编了 最后编完一定要尾巴按紧 否则考的时候会哭的
11/13. 编好后移到烤盘上，两头可以微微向内弯，之后放到烤箱内进行二次发酵
12/13. 等发到1.5倍大小后表面刷蛋液，烤箱预热180度，30分钟左右
13/13. 大约半个小时后就可以取出了，整个屋子都香喷喷的～
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、美容、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与西兰花、钙粉、橘子相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、杀菌、清污解毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辫子面包热量1847 千卡
- 脂肪134.76 克
- 蛋白质56.11 克
- 碳水化合物312.03 克
- 钠39558.5 毫克
- 钙2231 毫克
- 铁13.86 毫克
- 钾3346 毫克