| 红烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 588克 | 红烧豆腐热量/卡路里482千卡 | |||
 热量482千卡，相当于打理草坪88分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（1块）、尖椒（1根）、葱花（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、鸡蛋（2枚）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）
1/9. 豆腐切片放入盐水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分
2/9. 准备淀粉适量，不够可以再添
3/9. 将鸡蛋搅成蛋液
4/9. 先给豆腐裹上一层淀粉，再裹上蛋液
5/9. 分批放入锅中小火煎熟一面
6/9. 煎至一面熟后再翻面煎，要不然容易碎
7/9. 煎至两面金黄后都取出放到盘子中备用
8/9. 锅内底油加热，放入葱花炒出香味，倒入老抽，生抽，耗油，以及适量热水，开锅后将煎好的豆腐倒入锅中翻炒上色，然后倒入一些开水，适量就好，不要太多，煮大概3分钟左右，汤汁不要收干，放入盐适量调味
9/9. 将切好的尖椒倒入锅中翻炒，炒至尖椒微熟，汤汁正好收干，放入鸡精调味即可
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、利小便、补中益气等功效；可与泥鳅、多宝鱼、黄鱼 搭配；与蜂蜜、羊肝、竹笋相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、开胃消食、降血压等功效；可与羊排、北极虾、明虾搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗菌、预防高血压、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、预防蛀牙、清理胃水等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、宽肠胃、益气生津等功效；
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营养信息
- 红烧豆腐热量482 千卡
- 脂肪28.9 克
- 蛋白质51.27 克
- 碳水化合物174.95 克
- 钠11010.6 毫克
- 钙331 毫克
- 铁5.96 毫克
- 钾482 毫克