| 巧克力马芬热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 396千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 砂糖 | 克 | 871千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低筋粉 | 克 | 850千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 核桃 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黑巧克力 | 克 | 334千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 922.5克 | 巧克力马芬热量/卡路里2831千卡 | |||
 热量2831千卡，相当于拉筋1132分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力马芬的做法共7个步骤
食材主料/辅料
全蛋（275克）、砂糖（225克）、盐（2.5克）、玉米淀粉（25克）、低筋粉（240克）、泡打粉（5克）、可可粉（20克）、黑巧克力（60克）、液态酥油（200克）、核桃（30克）、牛奶（40克）
1/7. 巧克力隔水化，＋液态酥油＋牛奶。
2/7. 过筛低筋粉，淀粉，泡打粉，可可粉。
3/7. 蛋液＋砂糖＋盐搅拌至糖融化，快速打发，膨大至两倍大，色发白，慢速＋面粉混合物（低粉、泡打粉、可可粉淀粉）＋80％核桃，手动刮底刮边法拌匀。
4/7. 加入巧克力混合液，拌匀。
5/7. 挤进纸杯八分满，表面撒剩余核桃仁。
6/7. 上火180，下火160，20～30分钟。取出轻震，放凉。
7/7. 可。
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、除口臭、润肺生津等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促进消化、消毒等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、补中和血、润肠通便等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力马芬热量2831 千卡
- 脂肪120.209999 克
- 蛋白质74.38 克
- 碳水化合物448.28 克
- 钠10239 毫克
- 钙597 毫克
- 铁14.62 毫克
- 钾1586 毫克