| 凉粉烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 849千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 凉粉 | 克 | 76千卡 | 38千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 味精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 600克 | 凉粉烧牛腩热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡，相当于划艇280分钟消耗的热量...210 | |||||
凉粉烧牛腩的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腩（300克）、凉粉（200克）、五香料（20克）、姜（10克）、大葱（10克）、料酒（10克）、盐（5克）、味精（3克）、鸡精（5克）、香菜（适量）
1/4. 牛腩切大丁，凉粉切大丁，生姜切片，葱白切马尔朵，
2/4. 锅中放油，加牛腩、姜，葱、料酒、鱼香料炒香加鲜汤一起倒入高压锅旺火烧20分钟
3/4. 取下高压锅放入凉粉在盖上高压锅，闷2分钟，放盐、味精、鸡精。
4/4. 然后倒入碗中，潵点香菜
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、滋养脾胃、安中益气等功效；可与芹菜、土豆、芋头搭配；与栗子、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
凉粉的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、清肺、帮助消化等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进血行、温肺止咳等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、降血压等功效；可与北极虾、红枣、樱桃搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 凉粉烧牛腩热量980 千卡
- 脂肪13.39 克
- 蛋白质50.27 克
- 碳水化合物105.06 克
- 钠10645.5 毫克
- 钙196 毫克
- 铁9.25 毫克
- 钾1040 毫克