舒芙蕾的热量和减肥功效

1/15. 取50ml牛奶与13g低筋面粉混合，成为面糊。

2/15. 剩下的70ml牛奶加入8g糖，移至煤气炉上。

3/15. 当牛奶加入到冒泡后（微微沸腾），倒入所有面糊搅拌至有纹路，粘稠。关火放凉。

4/15. 放凉同时，分离蛋黄和蛋清。

5/15. 放凉后将蛋黄加入搅拌，重新开火加热，搅拌。

6/15. 搅拌到有阻力时关火，成为蛋黄酱。一旁放凉备用。

7/15. 放凉的同时，往杯子的杯壁和杯底抹一层液态黄油，往上面粘上一层砂糖。

8/15. 打发蛋清至硬性发泡。打发时把剩下的9g砂糖加入。

9/15. 把打发好的蛋清和蛋黄糊混合，用切拌手法。

10/15. 混合好。

11/15. 分装到杯子里，震出气泡，放入预热好的烤箱里，180℃20min.|

12/15. 呆萌的长脖子。出炉的时候嫩手皮的我慢动作，拍照时都瘪了。大伙儿不要学我哦，要做好出炉的准备！另外，我用的是纸杯，应该是用烤碗的，这应该对回缩的时间也有关系。

13/15. 成品.一定要尽快吃掉！

14/15. 成品.