中种原味面包卷的热量和减肥功效

1/8. 先把中种的面和水放入面包机，搅拌均匀看不到面粉即可。关了面包机让面团发酵，夏天发酵至少3小时，冬天6小时以上。然后再放入面团的配料，除黄油外全部放入搅拌半小时左右，重新启动面包机，放入黄油（如果不喜欢面团发酵后的酸味的就加1克食用碱，用一点点热水化开），这个程序结束后基本上都可以拉出手套膜了，发酵结束后取出面团。

2/8. 将面团排气后，分成8个50克，8个60克。醒发15分钟，擀成长舌状。

3/8. 折成三下再擀开，卷好。

4/8. 卷好后放入模具，烤箱调到发酵，温度调至30度，烤盘下面放一碗开水，发酵40分钟，刷蛋黄液，也可以撒点奶酥。

5/8. 烤箱预热至160度，大约烤20分钟左右，这个时间也不是绝对的，根据自己的烤箱温度来看是否需要加减时间，有的烤箱温度高的也许20分钟就烤糊了，有些温度低的话又还没烤熟。

6/8. 成品。我觉得刚刚出炉的时候热的虽然很香，但是等放到还有一点温热的时候就用保鲜袋装好，第二天吃味道更好，那个时候才能拉出漂亮的丝。

7/8. 一层一层的。