| 自制鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1061克 | 自制鱼丸热量/卡路里939千卡 | |||
 热量939千卡，相当于排舞209分钟消耗的热量...270 | |||||
自制鱼丸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
马鲛鱼（鲅鱼）（1条）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、蛋清（1个）、香菜（1根）、冬瓜（适量）、基围虾（适量）、香油（适量）
1/6. 马鲛鱼洗净，去头去骨去皮取肉！
2/6. 马鲛鱼侧面有一些小刺给孩子吃必需要小心剔除！
3/6. 将鱼肉用刀背剁碎，然后用刀刃剁成泥，放入容器中依次放入姜末，胡椒粉，盐等调料，暂时不放蛋清，上述调料放入后用筷子搅拌均匀，同时放入少许水快速搅打，这时水会融入鱼泥中再放蛋清。
4/6. 为了让鱼泥吃起来有Q的感觉，用手和匀开始摔打鱼泥。直到鱼泥变得有弹性不粘手。
5/6. 用手搓成圆球形状
6/6. 锅中加油爆炒冬瓜切片，添水等水烧开放入虾和鱼丸，愿意吃香菜的可以放香菜，放入盐，香油，胡椒粉调味。做汤可以根据自己口味来，不一定非要加冬瓜和虾！
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、促消化等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、消痰解毒、促进消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、调味等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制鱼丸热量939 千卡
- 脂肪119.99 克
- 蛋白质44.1 克
- 碳水化合物219.61 克
- 钠10932.1 毫克
- 钙931.3 毫克
- 铁19.38 毫克
- 钾1328 毫克