| 爆炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 387克 | 爆炒牛肉热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡，相当于喷射雪橇82分钟消耗的热量...420 | |||||
爆炒牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（半斤左右）、大蒜花（十根左右）、淀粉（少许）、盐（少许）、黑椒酱（2小包）
1/3. 大蒜花切断
2/3. 牛肉切片，腌制牛肉。先加盐，揉均匀，再加干淀粉，揉均匀。加入一小包黑椒酱，再揉均匀。放入冰箱，一般半天。
3/3. 热锅加油，倒入大蒜花先炒熟起锅。多倒一些油，油热后倒入牛肉，用锅铲迅速散开翻炒2-3分钟。根据自己的口感，我怕不熟有寄生虫，所以翻炒久一点。加入一小包黑椒酱，和大蒜花，翻炒均匀，起锅。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、滋养脾胃、增长肌肉等功效；可与洋葱、甘蔗、西兰花搭配；与木耳菜、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、和胃、治疗便秘等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、止血等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒牛肉热量576 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质29.67 克
- 碳水化合物102.2 克
- 钠10080.6 毫克
- 钙65 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾332 毫克