| 鸡腿汉堡 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 567克 | 鸡腿汉堡 热量/卡路里2144千卡 | |||
 热量2144千卡，相当于对面舞476分钟消耗的热量...270 | |||||
鸡腿汉堡 的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 把除黄油以为的其他材料放入厨师机内揉面
2/15. 揉至面团形成一层较厚的薄膜，加入黄油继续揉面
3/15. 观察面团，中途取出一小团面团检查，如果能拉出比较薄而不易破的薄膜即可
4/15. 面团放到干净的打蛋盘，盖上保鲜膜发酵至2～2.5倍大，用手蘸少许面粉，插入面团中，小孔不会立刻回缩。面团发酵好了
5/15. 发酵好的面团取出排气，分成6个同等大小的面团，滚圆盖上保鲜膜静止10分钟
6/15. 取出其中一个面团排气、滚圆放到阳晨汉堡模具的进行二次发酵
7/15. 面团发酵至原体积的一倍大，表面轻涮一层薄薄的蛋液，撒上芝麻
8/15. 把面包胚放入预热好的烤箱，180度上下火20分钟左右
9/15. 现在准备制作夹馅，鸡腿2个清洗干净
10/15. 把鸡腿去骨，用刀背在鸡腿肉上敲打鸡腿肉。饭盒内放入处理好的鸡腿，加入淀粉、酱油、蚝油，带上一次性手套抓腌鸡腿肉，放入冰箱冷藏2小时以上
11/15. 锅内加入调和油烧热，把腌制好的鸡腿肉小火慢慢煎至金黄，关火盖上锅盖利用锅中的余热闷5分钟
12/15. 汉堡中间切开，分成2份，垫上芝士、再把煎好的鸡腿肉放上去、放一层蔬菜
13/15. 最后把上面一层面包盖上即可
14/15. 不管是早餐或者下午茶都是不错的选择
15/15. 早上一个，下午一个。小朋友很满足
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、增强体抗力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、养颜等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与西兰花、红枣、巧克力相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与黄豆、北极虾、生菜搭配；与柿子、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡腿汉堡 热量2144 千卡
- 脂肪210.77 克
- 蛋白质44.87 克
- 碳水化合物270.15 克
- 钠10521.9 毫克
- 钙445 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾522 毫克