| 炒扁豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 25千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 瘦肉 | 克 | 14千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 40克 | 炒扁豆热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡，相当于骑脚踏车34分钟消耗的热量...184 | |||||
炒扁豆的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（5克）、瘦肉（10克）、扁豆（老母猪耳豆）（适量）、盐（1小勺）、味精（小半勺）、十三香（1勺）
1/4. 少切几片猪五花
2/4. 再切几片较瘦的猪肉
3/4. 老母猪耳豆切成丝，切出满满一大海碗。喜欢辣，还可以切一两根辣椒。
4/4. 干燥的锅中，大火放入半油勺的食用油，先放猪五花，炒得边边微黄。
加入瘦肉，至变色，加入老母猪耳豆（和辣椒），翻遍至猪耳豆全变色（翠绿色，很漂亮），少加一小碗水，加十三香，翻炒5~8分钟。加入盐和味精，出盘。
『注』:一定要保证变色，豆角类不弄熟，容易食物中毒！！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、滋肝阴等功效；可与大蒜、山楂、洋葱搭配；与菊花、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、补虚、滋阴等功效；可与洋葱、莴笋、木瓜搭配；与刀豆、梨、红螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、提鲜、调味等功效；
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营养信息
- 炒扁豆热量103 千卡
- 脂肪66.59 克
- 蛋白质32.63 克
- 碳水化合物94.85 克
- 钠10191.9 毫克
- 钙98 毫克
- 铁6.09 毫克
- 钾659.3 毫克