| 三色戚风六寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 156千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 10千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 230克 | 三色戚风六寸热量/卡路里694千卡 | |||
1/5. 蛋清蛋黄分离,蛋清盆无油无水,食用油加牛奶和蛋黄搅匀。

2/5. 面粉分成20g,12g,12g三份,12g两份分别加入3g抹茶和3g可可粉,分别过筛。分别倒入44g,33g,33g前一步的混合物拌匀。我的混合物刚好110g,大约数就可以。

3/5. 加柠檬汁,分三次加糖打发蛋清至小箭头

4/5. 分三分加入到面糊里,翻拌匀,倒入磨具。烤箱中下层120度25分钟,150度25分钟。

5/5. 烤完闷五分钟取出倒扣,凉透脱模。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效;可与北极虾、海虾、生菜搭配;与菠萝、地瓜、消炎片相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、预防便秘、治疗便秘等功效;可与黑豆、草莓、香蕉搭配;与果汁、鸡蛋、菠菜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有血管硬化、降血脂、降血压等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、降脂、防辐射等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;