| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1138克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2126千卡 | |||
 热量2126千卡，相当于午睡2658分钟消耗的热量...48 | |||||
红烧猪蹄的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（一个）、八角（3个）、生抽（适量）、老抽（适量）、黄酒（适量）、大葱、生姜（适量）、水（小半锅）、白糖（适量）
1/3. 猪蹄买来时基本上已经剁成小块了，一般一个猪蹄能剁成6小块，一家人一餐吃正好。现将猪蹄焯水钳毛清洗干净。
2/3. 锅最好选择砂锅或者厚底不锈钢锅，锅里先什么都不要放，先将生姜切片、葱切段平铺在锅底，要铺满，再将猪蹄放在葱姜上，猪蹄不能直接接触锅底，再加水，水要没过猪蹄，再加黄酒、生抽、老抽、八角、糖，咸淡根据自己的口味调整。之所以要后加水，是因为先加水再放葱姜猪蹄，猪蹄就压不住葱姜，全部飘在水里。
3/3. 大火烧开，小火煮两个小时左右，期间不要翻动猪蹄，以免糊锅粘锅。最后的效果是猪蹄酥烂但不破皮。这是非常简单的红烧猪蹄方法，只有一件事简单可行才会经常做，才会享受其中。太复杂的菜式无论多美味都只会停留在梦想中。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、延缓衰老、促进生长等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、驱风、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、除风下气、抗衰老等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧猪蹄热量2126 千卡
- 脂肪24.8 克
- 蛋白质40.8 克
- 碳水化合物199.1 克
- 钠144 毫克
- 钙298 毫克
- 铁29.8 毫克
- 钾681 毫克