| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 659克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2295千卡 | |||
 热量2295千卡，相当于踮脚478分钟消耗的热量...288 | |||||
梅菜扣肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一盘）、梅干菜（一碗左右）、生姜（5片）、八角（1个）、料酒（适量）、老抽（1勺）、生抽（2勺）、盐（少量）、白糖（适量）
1/3. 五花肉洗净切块，冷水入锅炒水（水里可放一些花椒），水沸后捞出洗尽沥干
2/3. 中火起锅放少量食用油，放生姜、八角翻炒片刻捞出，肥肉入锅逼油，再将肉全部倒入锅中翻炒至肉质部分金黄
3/3. 放生抽、老抽、料酒、盐、白糖继续翻炒，转小火放梅干菜，翻炒片刻盛出，大火蒸四十分钟即可
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、滋阴等功效；可与山楂、丝瓜、茄子搭配；与百合、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、助阳等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、增加白细胞、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量2295 千卡
- 脂肪59.88 克
- 蛋白质43.29 克
- 碳水化合物293.17 克
- 钠13766.8 毫克
- 钙1877 毫克
- 铁71.07 毫克
- 钾2100 毫克