| 青椒炒鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 436克 | 青椒炒鳝鱼热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于修建房屋100分钟消耗的热量...330 | |||||
青椒炒鳝鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（适量）、青二荆条海椒（适量）、仔姜（适量）、大葱（适量）、姜蒜片（适量）、青红花椒（适量）、洋葱（适量）
1/16. 黄鳝 青二荆条海椒 仔姜 大葱 姜蒜片 青红花椒 洋葱等
2/16. 传统的干煸做饭是直接将剐好的黄鳝直接过热油，以前我也这么做，但感觉似乎不那么健康。所以最近几年我都是白清水烧开倒入黄鳝 再到适量料酒，变色就捞出热水冲洗干净表面那层黏糊糊的膜 沥干水分备用；
3/16. 清水烧开倒入黄鳝
4/16. 热水冲洗干净表面那层黏糊糊的膜
5/16. 热水冲洗干净表面那层黏糊糊的膜
6/16. 热水冲洗干净表面那层黏糊糊的膜
7/16. 热锅倒入适量菜籽油七成熟 下郫县豆腐炒出红油
8/16. 然后下干海椒，青红花椒 姜蒜片炒出香味
9/16. 再下鳝鱼片大火翻炒
10/16. 炒至鳝鱼表面发干时候，倒入少许料酒翻炒，
11/16. 最后下二荆条海椒段、仔姜片和洋葱快速翻炒断生调好味
12/16. 最后少许薄水芡兜转起锅装盘。
13/16. 完美
14/16. 完美
15/16. 完美
16/16. 完美
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有保护视力、增强记忆、降血糖等功效；可与藕搭配；与皮蛋、狗肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青椒炒鳝鱼热量549 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克