金桔蛋糕卷的热量和减肥功效

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金桔蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
低筋面粉	克	301千卡	354千卡	9.4克	1.4克
金桔	克	289千卡	55千卡	1克	0.2克
牛奶	克	17千卡	42千卡	6.81克	3.2克
细砂糖	克	200千卡	400千卡	0克	0克
色拉油	克	359千卡	898千卡	0克	99.8克
总量	809克	金桔蛋糕卷热量/卡路里1265千卡
热量1265千卡，相当于安装风雪护窗253分钟消耗的热量...300

金桔蛋糕卷的做法共10个步骤

鸡蛋（5个）、低筋面粉（85克）、色拉油（40克）、牛奶（40克）、金桔（适量）、细砂糖（适量）、细砂糖(加入蛋白中)（60克）、细砂糖(加入蛋黄中)（30克）、淡奶油（适量）

1/10. 金桔切两半，去掉瓤。

2/10. 去掉瓤的金桔切碎。

3/10. 打发蛋清，分3次倒入细砂糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，尖角上面弯曲就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏

4/10. 把5个蛋黄加入30克细砂糖，打散。依次加入40克牛奶和40克色拉油，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。

5/10. 加入金桔碎搅拌均匀。

6/10. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，一样翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。注意要上下翻拌，不要画圈，以免蛋白消泡。

7/10. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

8/10. 放进预热好的烤箱，160度，约20分钟即可

9/10. 淡奶加细砂糖打发。

10/10. 在晾凉的蛋糕片上抹上打好的奶油，卷上，放冰箱冷藏切片食用即可。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、养血发胎等功效；可与辣椒、韭菜、青椒搭配；与豆浆、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、润肠等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与橙子、米汤、韭菜相克，同食可能会引起不适；

金桔的热量55千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防慢性病、延缓衰老、开胃生津等功效；与黄瓜、牛奶、萝卜相克，同食可能会引起不适；