| 水晶虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦淀粉 | 克 | 597千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肥猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 70.99克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 453克 | 水晶虾饺热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于爬泳128分钟消耗的热量...480 | |||||
水晶虾饺的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 鲜虾将头部扭掉（这种方法虾线很容易将带出来了），剥去虾壳，用少许料酒、葱姜片腌20分钟左右去腥味
2/10. 将虾仁2/3剁成泥，剩余切丁，加猪肉（切小丁）、胡萝卜丝、糖、盐、香油、姜汁搅拌均匀，反复摔打，大概20-30次，直至虾泥出胶上劲。
3/10. 将馅料入冰箱冷藏待用
4/10. 将小麦淀粉和玉米淀粉混合均匀，沸水分次倒入，用筷子不停搅拌，至无干粉状态
5/10. 将烫面趁热揉成团，这时面团比较粘手，加入5克猪油（也可不加），慢慢就变成质地细腻光滑的面团了，将和好的面团放入保鲜袋醒15分钟
6/10. 取出一小块面团（其余继续放保鲜袋包好）搓成长条，切成小剂子
7/10. 擀成薄皮
8/10. 放入适量馅料，切记不要太多，因为饺皮没有筋性而且蒸的时候馅料会爆。包成喜欢的形状，我喜欢右手捏皮，左手食指和中指向前推。
9/10. 然后用大拇指和食指指腹轻压整形
10/10. 包好后的饺子，取胡萝卜垫底，水开后入锅5分钟，关火焖2分钟即可
食材功效信息
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有预防便秘、宽肠胃、润肠通便等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治便秘、补中和血等功效；
肥猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补钙、止消渴等功效；可与苋菜、西瓜、柿子搭配；与鹌鹑、荞麦、龟相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、促消化等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶虾饺热量1024 千卡
- 脂肪171.59 克
- 蛋白质18.1 克
- 碳水化合物284.9 克
- 钠10098.3 毫克
- 钙103 毫克
- 铁11.3 毫克
- 钾311 毫克