| 芋头蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 芋头 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 调和油 | 克 | 549千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1437克 | 芋头蒸排骨热量/卡路里3938千卡 | |||
 热量3938千卡，相当于吹喇叭1969分钟消耗的热量...120 | |||||
芋头蒸排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、芋头（250克）、五香粉（少许）、孜然粉（少许）、白糖（1勺）、酱油（4勺）、盐（少许）、地瓜粉（2匙）、葱段 姜片 蒜头 辣椒 香菜（适量）、蚝油（半勺）、香菇（8个）、花生（20颗左右）、调和油（1勺）、黑胡椒粉或白胡椒粉（少许）、料酒（半勺）
1/10. 提前前天晚上把干荷叶焯水过凉水，排骨浸泡出血水沥干水份，小芋头去皮切块。这些过程忘了拍照记录下来，不好意思。除了盐 香菇 花生和香菜把上述的所有食材都拌一起抓圴。
2/10. 酱油用这样大的勺子4勺哦
3/10. 地瓜粉满满两匙
4/10. 荷叶封口，盖上保鲜膜放至冰箱冷藏室过夜待第二天备用。腌制过夜的肉质嫩且入味。
5/10. 第二天香菇和花生用热开水泡软。
6/10. 取出腌制的排骨，把香菇颗粒和花生汇一起，再放少许盐用手抓抓。
7/10. 所有食材拌均匀。
8/10. 再次封口
9/10. 上蒸锅蒸40分钟
10/10. 40分钟后，翻开荷叶用香菜葱段点缀。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、滋肝阴等功效；可与大蒜、山楂、洋葱搭配；与香菜、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、促进消化、帮助消化等功效；可与芹菜、牛腩、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 芋头蒸排骨热量3938 千卡
- 脂肪188.61 克
- 蛋白质73.21 克
- 碳水化合物374.54 克
- 钠17651.4 毫克
- 钙694 毫克
- 铁30.28 毫克
- 钾1911 毫克