| 麻辣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 634克 | 麻辣豆腐热量/卡路里1338千卡 | |||
 热量1338千卡，相当于念书912分钟消耗的热量...88 | |||||
麻辣豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（一块）、猪肉（可有可无）、姜（适量）、红绿尖椒（各一根）、酱料（两大勺）、盐（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）
1/8. 用的嫩豆腐，个人感觉烧麻辣豆腐会更嫩滑，更入味
2/8. 右上角的肉是本着不浪费的原则，切碎的昨天剩下的咸味排骨。食材内没有写到淀粉，此处补充一下
3/8. 豆腐切小块，用开水轻轻倒入烫一下，去除豆腐的豆腥味
4/8. 锅烧热，倒冷油，滑一下姜和蒜～
5/8. 放入豆腐，加一小勺盐，倒入适量清水，铲子轻推！此处就放盐可以让豆腐提前吸收味道，最后放的话豆腐里面会没味道～可加入一点生抽提鲜～
6/8. 放酱料（老干妈，豆瓣酱，豆豉酱任意），我放的是饭爷（林依轮出品）～量以豆腐完全染色为准
7/8. 放入熟肉末（生肉末就最先烧熟肉末），红绿椒～轻推～倒入水淀粉勾芡，撒入葱段出锅
8/8. 简单的食材，口味麻辣鲜香～
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、补脾益胃、解热毒等功效；可与鲢鱼、鳗鱼、桂鱼搭配；与比目鱼、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、增进食欲、温中止呕等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀菌、调味等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、预防感冒等功效；可与牛外脊、牛肉松、牛霖搭配；与素肚、苦苣菜、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣豆腐热量1338 千卡
- 脂肪37.4 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物32.6 克
- 钠10120.5 毫克
- 钙232 毫克
- 铁8 毫克
- 钾761 毫克