| 口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 729克 | 口水鸡热量/卡路里1677千卡 | |||
 热量1677千卡，相当于水球168分钟消耗的热量...600 | |||||
口水鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
半边鸡（750克）、沙姜（1块）、老姜（1块）、大蒜（3瓣）、小米椒（3个）、食用油（少许）、生抽（1勺）、蚝油（半勺）、醋（1勺）、米酒（1勺）、麻油（少许）、红油（2勺）、葱花（少许）
1/8. 洗净鸡肉，开小水慢慢的冲血水，大约15分钟左右。
2/8. 放姜片，米酒，蒜片煮鸡肉。
3/8. 大火煮开后调节至小火盖锅约5分钟焖一下。
4/8. 捞出鸡肉开水冲鸡肉，这样是让鸡皮保持爽脆。
5/8. 继续放入鸡汤里大火煮开后转小火煮10分钟，关火焖一下锅。
6/8. 用筷子插一下肉最后的地方，如果有血出证明没熟，就再继续开火煮一次。熟了的话用密封盒装好放冰箱急冻半小时。
7/8. 蒜，姜，沙姜，辣椒剁成蓉。
8/8. 开小火炒香辣椒姜蒜蓉，小火小火，不要炒糊了。将调料加入煮开后关火。自己再试一下味，根据自家口味调节。
食材功效信息
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促消化、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、降血糖、杀菌等功效；可与玉米面、马齿苋、生菜搭配；与鸡肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有养颜护肤、抗瘤、促进血液循环等功效；可与娃娃菜、鹌鹑、鸡蛋搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、高脂血症、预防高血压等功效；
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营养信息
- 口水鸡热量1677 千卡
- 脂肪315.59 克
- 蛋白质22.71 克
- 碳水化合物76.83 克
- 钠37619.9 毫克
- 钙869 毫克
- 铁32.21 毫克
- 钾1016 毫克