| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 甜面酱 | 克 | 136千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 850克 | 京酱肉丝热量/卡路里2084千卡 | |||
 热量2084千卡，相当于肚皮舞463分钟消耗的热量...270 | |||||
京酱肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（400克）、甜面酱（100克）、番茄酱（1勺）、蚝油（2勺）、老抽（少些）、白糖（2勺）、料酒（1勺）、淀粉（适量）、鸡蛋清（1个）、鸡精（少许）、盐（少些）、葱白（1段）
1/9. 里脊肉切丝，放料酒、盐、蛋清、淀粉，用手抓抓，腌制20分钟。
2/9. 这时准备葱白，切一样长的小段，再切丝，摆盘备用。
3/9. 锅放油烧热，下生姜葱爆香，炸后将生姜葱捞出来。
4/9. 将腌制好的肉丝下锅，快速翻炒。
5/9. 炒到肉丝颜色全部变白后，盛起来。
6/9. 锅内再倒点油烧热，下甜面酱、番茄酱、蚝油、糖炒炒，再放一点老抽上色。
7/9. 将肉丝下锅翻炒，使酱汁全部粘附在肉丝上，略炒一会，放鸡精炒匀出锅。
8/9. 做点夹饼，包着吃，超级好吃！夹饼做法——见我的菜谱《超简单～自制夹饼》
9/9. 用夹饼包着吃，葱香肉嫩，大口吃肉的感觉美爆啦！
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肌肤、补虚等功效；可与菜花、大蒜、芸豆搭配；与黄豆、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、帮助消化、降血脂等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、促进消化等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 京酱肉丝热量2084 千卡
- 脂肪57.8 克
- 蛋白质64.15 克
- 碳水化合物342.88 克
- 钠50549.7 毫克
- 钙418 毫克
- 铁11.57 毫克
- 钾891 毫克