| 红烧牛肉粉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 772克 | 红烧牛肉粉丝热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡，相当于壁球93分钟消耗的热量...720 | |||||
红烧牛肉粉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、粉丝（一把）、葱头（一颗）、生姜（四片）、生抽（适量）、郫县豆瓣酱（一勺）、老抽（少许）、蚝油（一勺）、水（适量）、柠檬汁（三滴）、料酒（适量）
1/7. 抓一把粉丝剪开冷水泡软
2/7. 腌制牛肉，加入几滴柠檬汁，盐少许，料酒适量抓匀腌制十分钟
3/7. 葱头切碎，生姜切片
4/7. 炒牛肉～先把葱姜煸香，加入牛肉，生抽，老抽，蚝油炒匀
5/7. 加水，放入粉丝，郫县豆瓣酱，大火烧开，小火煮十分钟后收汁
6/7. 加入葱和辣椒末
7/7. 上菜～
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、化痰熄风、增强免疫力等功效；可与草菇、土豆、香菇搭配；与板栗、鲶鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、明目、养胃等功效；可与菠菜搭配；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧牛肉粉丝热量1121 千卡
- 脂肪18.44 克
- 蛋白质66.2 克
- 碳水化合物246.5 克
- 钠1230.9 毫克
- 钙446 毫克
- 铁15.91 毫克
- 钾2559 毫克