| 酥皮绿豆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 848千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1263克 | 酥皮绿豆饼热量/卡路里4088千卡 | |||
 热量4088千卡，相当于跑步511分钟消耗的热量...480 | |||||
酥皮绿豆饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 将绿豆加适量水，用高压锅压10分钟
2/22. 用不粘炒锅炒绿豆沙，加40g黄油，差不多的时候再加糖，出来成品豆沙馅大概有600g。
3/22. 炒到可以揉成团状即可，装入容器内，冷却，待用！
4/22. 将油皮的料全部混合，用面包机揉到出膜，或者手揉。醒发30分钟。
将油酥料混合，醒发30分钟
5/22. 将油皮分割成14g一个，盖上保鲜膜，防止干皮。
6/22. 将油酥分割成8g一个，盖上保鲜膜。
7/22. 豆沙20g一个
8/22. 油皮按扁，包上油酥
9/22. 再压扁
10/22. 用斡面杖斡长
11/22. 翻过来，反面卷起
12/22. 盖上保鲜膜松弛20分钟
13/22. 再压扁
14/22. 再斡长 再卷起
15/22. 醒发20一30分钟
16/22. 中间压一下
17/22. 两边往中间推
18/22. 滚圆
19/22. 压扁，斡成饺子皮那样
20/22. 绿豆沙馅放中间，利用虎口收起皮，然后稍稍按扁
21/22. 放入烤箱180度，25一30分钟，表皮微微上色即可。
22/22. 晾凉，然后用保鲜袋装起来保存。
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有解毒、止汗、生津止渴等功效；可与秋刀鱼、金枪鱼、西红柿搭配；与猪血、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、滋阴、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酥皮绿豆饼热量4088 千卡
- 脂肪304.6 克
- 蛋白质30.4 克
- 碳水化合物360.9 克
- 钠339.3 毫克
- 钙211 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾454 毫克