| 家庭秘制茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 8千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 608克 | 家庭秘制茄子热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡，相当于空中蹬腿运动113分钟消耗的热量...180 | |||||
家庭秘制茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、生抽（12毫升）、鸡精（4克）、白糖（8根据自己口味增减克）、蒜末（15或者根据自己口味增减克）、盐（稍许）
1/4. 茄子带皮切滚刀状，撒上稍许生抽腌上（五分钟左右就行，利用这个时间调酱汁）
2/4. 调酱汁：准备小碗，依次放入生抽、白糖、鸡精、蒜末、稍许的盐，搅匀备用。
3/4. 锅里热油，油温八成时放入腌好的茄子，炸至金黄色，盛盘
4/4. 滚油半勺（根据自己口味增减）浇入盛酱汁的碗，迅速搅匀，这样蒜末正好半熟状态，正香！把拌好的酱汁直接倒在炸好的茄子上，拌匀即可食用！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、益肝、养颜护肤等功效；可与辣椒、凉薯、蛋黄搭配；与乌鳢、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、促进消化、促消化等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、消食理气、降血糖等功效；可与马齿苋、火腿、龙须菜搭配；与鸡翅、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家庭秘制茄子热量340 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物153.3 克
- 钠10058.4 毫克
- 钙118 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾663 毫克