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戚风蛋糕

戚风蛋糕的热量和减肥功效

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戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
低筋面粉212千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶13千卡42千卡6.81克3.2克
白醋4千卡6千卡0.1克0.6克
白砂糖60千卡400千卡0克0克
玉米油179千卡895千卡0克99.2克
总量266戚风蛋糕热量/卡路里567千卡
登山机 热量567千卡,相当于登山机85分钟消耗的热量...402

戚风蛋糕的做法共9个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(三个)、低筋面粉(60克)、玉米油(20克)、牛奶(30克)、白醋(几滴)、白砂糖(15克)
戚风蛋糕的做法图解1

1/9. 食材全家福!!!(白砂糖在后面被挡住了)

戚风蛋糕的做法图解2

2/9. 蛋清蛋白分离,蛋清一定要无水无油,并且不能有一丁点蛋黄

戚风蛋糕的做法图解3

3/9. 蛋黄中先加入玉米油打均匀(无味油都行)
然后假如牛奶打均匀
最后筛入面粉,以划Z字拌匀至无干粉顺滑状态
此时烤箱预热10分钟

戚风蛋糕的做法图解4

4/9. 蛋清先滴入白醋然后分三次加白砂糖打发

戚风蛋糕的做法图解5

5/9. 打发好的蛋清分三次以翻拌的手法加入蛋黄糊

戚风蛋糕的做法图解6

6/9. 拌好后倒入六寸模具,在桌子上震几下震出气泡

戚风蛋糕的做法图解7

7/9. 放入烤箱中层,上下管125℃45分钟

戚风蛋糕的做法图解8

8/9. 烤好后 继续放在烤箱里回温15分钟 然后放出倒扣在烤架上 凉透脱模!切记凉透

戚风蛋糕的做法图解9

9/9. 好啦~

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、增强皮肤润滑等功效;可与百合、丝瓜、韭菜搭配;与消炎片、柿子、雪莲果相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、美白、美容等功效;可与草莓、甘蔗、香蕉搭配;与香椿、菠萝、橙子相克,同食可能会引起不适;

白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有散瘀、减肥、杀菌等功效;

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营养信息

  • 戚风蛋糕热量567 千卡
  • 脂肪113.91 克
  • 蛋白质28.87 克
  • 碳水化合物184.52 克
  • 39492 毫克
  • 360 毫克
  • 4.78 毫克
  • 268 毫克

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