| 脆皮蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑芝麻 | 克 | 78千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 899千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 335克 | 脆皮蛋卷热量/卡路里1626千卡 | |||
 热量1626千卡，相当于蹦床465分钟消耗的热量...210 | |||||
脆皮蛋卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（100克）、食用油（100克）、糖粉（50克）、盐（1克）、黑芝麻（15克）
1/5. 将糖粉、盐加入到打散的蛋液里，搅拌至糖溶化后加入油拌匀。
2/5. 加入低筋面粉搅拌均匀成面糊状。
3/5. 加入黑芝麻拌匀。
4/5. 蛋卷模小火两面预热3分钟，舀一勺面糊，迅速合上蛋卷模，压紧手柄，烘烤约1分钟，翻面再烘烤1分钟30秒左右至表面稍带金黄色。
5/5. 用筷子一上一下夹着蛋皮轻轻卷起，卷完后收口压在底部，用筷子往下压10秒使蛋卷定型，冷却后就会变脆，记得密封保存，一周内吃完噢～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、美容护肤、健脑益智等功效；可与百合、牡蛎 、北极虾搭配；与田鸡、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、肝胆病、润肠等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、保肝解毒、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、杀菌等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮蛋卷热量1626 千卡
- 脂肪156.91 克
- 蛋白质43.06 克
- 碳水化合物217.19 克
- 钠10184.3 毫克
- 钙896 毫克
- 铁27.01 毫克
- 钾508 毫克