| 肉松叶子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 32千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 560克 | 肉松叶子面包热量/卡路里2608千卡 | |||
 热量2608千卡，相当于拳击217分钟消耗的热量...720 | |||||
肉松叶子面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（260克）、水（60克）、淡奶油（120克）、蛋黄（22克）、酵母（3克）、盐（2克）、黄油（15克）、自制肉松（随意）、沙拉酱（随意）、白糖（40克）
1/12. 除非黄油，将所有材料依液体顺序放入面包机，启动面包机10分钟一个程序
2/12. 加入黄油，启动20分钟程序
3/12. 我是直接在面包机按发酵功能键，发酵至2倍大，手指沾点粉，不粘不下陷，表示发酵好了
4/12. 拿出来切割，平均分g数面团，滚回，盖上保鲜膜静止15分钟（看小贴士）
5/12. 取一块面团，擀平，挤一点沙拉酱
6/12. 放点自己做的肉松
7/12. 如图！先和一边捏紧
8/12. 再拉拢一边，呈三角形，边缘互相捏紧，收口朝下
9/12. 如图
10/12. 放入烤盘，准备2次发酵
11/12. 整好形后，放入烤箱启动发酵功能程序至面团2倍大，底下放碗热水，助发酵！发至2倍大后，用利刀划出叶子的样式，表面再筛点高粉！烤箱180度，预热5分钟
12/12. 上管160度，下管140度，烤25分钟！
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、治便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、防细菌感染等功效；可与北极虾、生菜、丝瓜搭配；与兔肉、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、止血等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 肉松叶子面包热量2608 千卡
- 脂肪302 克
- 蛋白质32.3 克
- 碳水化合物190.62 克
- 钠10475.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾560 毫克