| 老北京炒疙瘩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊后腿肉 | 克 | 203千卡 | 203千卡 | 14.6克 | 3.9克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 666克 | 老北京炒疙瘩热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡，相当于画画256分钟消耗的热量...270 | |||||
老北京炒疙瘩的做法共6个步骤
食材主料/辅料
羊后腿肉（100克）、葱（适量）、洋葱（半个）、芹菜（1颗）、中筋面粉（200克）、花生油（15克）、香菜（1颗）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 疙瘩煮熟过凉备用，其他食材切好备用
2/6. 油热＋肉＋葱姜蒜翻炒＋红烧酱油
3/6. ＋洋葱粒翻炒
4/6. ＋疙瘩翻炒
5/6. ＋芹菜翻炒
6/6. ＋盐＋香菜，可。出锅可根据个人喜好放醋。
食材功效信息
羊后腿肉的热量203千卡（每100克）；具有补肾壮阳、助元阳、疗肺虚等功效；可与刀豆、香菜、白果搭配；与板栗、豌豆苗、栗子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、延缓衰老、防癌等功效；可与松子、猪骨、鸡蛋搭配；与皮皮虾、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、祛湿、开胃等功效；可与芋头、西瓜、葵花子搭配；与黄豆、甲鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防癌、和胃、养血通乳等功效；
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营养信息
- 老北京炒疙瘩热量1151 千卡
- 脂肪105.69 克
- 蛋白质31.6 克
- 碳水化合物94.15 克
- 钠10454.7 毫克
- 钙181 毫克
- 铁7.89 毫克
- 钾898 毫克