| 黑森林蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 105千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 314克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里1027千卡 | |||
 热量1027千卡，相当于跳舞214分钟消耗的热量...288 | |||||
黑森林蛋糕的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 低筋面粉、可可粉和泡打粉混合
2/28. 过筛两次；备用
3/28. 在蛋白中加入少许柠檬汁
4/28. 分三次加入细砂糖将其打发至干性发泡状态；放入冰箱冷藏室，备用
5/28. 向蛋黄中加入细砂糖
6/28. 用打蛋器搅打均匀
7/28. 加入玉米油和牛奶
8/28. 搅匀
9/28. 加入过筛两次的面粉混合物
10/28. 翻拌至大致均匀的状态
11/28. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中
12/28. 翻拌均匀
13/28. 倒回至蛋白盆中
14/28. 拌匀
15/28. 倒入模具中，抹平蛋糕糊，用力震几下之后送入预热好的烤箱下层，170度20分后转150度50分
16/28. 出炉后倒扣晾至第二天
17/28. 脱模
18/28. 横切成两片，备用
19/28. 取一大块黑巧克力，用勺子刮出适量碎屑，备用
20/28. 在淡奶油中加入糖粉
21/28. 打发，备用
22/28. 取一块蛋糕坯，抹一层奶油
23/28. 铺上吸干水分的水果
24/28. 铺上另一层蛋糕坯
25/28. 表面均匀的抹一层奶油
26/28. 在蛋糕表面挤出几朵奶油花
27/28. 在其余部位均匀的撒满巧克力屑
28/28. 在奶油花上各放置一颗蓝莓装饰即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、预防癌症等功效；可与紫菜、牡蛎 、青椒搭配；与田鸡、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容养颜、美容等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与枣、白砂糖、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑森林蛋糕热量1027 千卡
- 脂肪122.61 克
- 蛋白质50.37 克
- 碳水化合物179.42 克
- 钠206.6 毫克
- 钙404 毫克
- 铁4.58 毫克
- 钾733 毫克