炖酥肉的热量和减肥功效

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炖酥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
里脊	克	993千卡	331千卡	14.6克	30.8克
红薯淀粉	克	508千卡	332千卡	2.7克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
五香粉	克	21千卡	296千卡	10.4克	2.12克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
大料	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
总量	783克	炖酥肉热量/卡路里1858千卡
热量1858千卡，相当于柔道186分钟消耗的热量...600

炖酥肉的做法共4个步骤

里脊（300克）、红薯淀粉（适量）、葱（一小段）、姜（2片）、大蒜（2瓣）、花椒（8粒）、大料（1个）、老抽（1/3茶匙）、料酒（1/2茶匙）、生抽（1茶匙）、五香粉（3/4茶匙）、酱油（1茶匙）、鸡蛋（1个）

1/4. 把肉切成厚3㎜，宽5㎜，长3-4㎝的条，这样炸起来比较漂亮，肉里打上一颗鸡蛋，放上干淀粉，搅拌，一直搅拌到那种，面糊往下流，但是慢慢流的状态，如果把握不好淀粉的量，干了，可以放一点水

2/4. 搅拌好后，除了酱油外，放入其它的调味料，放置十五分钟

3/4. 放入油锅开始炸，中火，因为是炖的，炸一遍就好，炸制东西，一定要有耐心金黄色就可捞出，一定要一条一条的放

4/4. 换另一锅，倒一点点底油，大约一茶匙，把葱姜蒜放入，一定要热锅凉油，这样葱姜蒜不容易糊，中小火炒出香味，放入酥肉，翻炒一下，放入热水，没过酥肉1㎝，倒入1茶匙酱油，盐，花椒大料，水开，用中小火炖，一直炖到感觉酥肉外的那层面，充分吸收汤汁，软了，还有一些底汤为止，盐放与不放就看个人口味了

里脊的热量331千卡（每100克）；具有补肾养血、止消渴、滋阴润燥等功效；可与菜花、小白菜、枇杷搭配；与百合、豆类、荞麦相克，同食可能会引起不适；

红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治便秘、大便秘结等功效；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、降血压等功效；可与牛里脊肉、黄牛肉、臀部牛肉搭配；与熏干、蜂蜜、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、降血糖、杀菌等功效；可与武昌鱼、猪肉、龙须菜搭配；与鸡翅、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；