| 铁锅蛤蜊鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1090克 | 铁锅蛤蜊鸡热量/卡路里1864千卡 | |||

1/16. 准备食材

2/16. 将鸡切块后用清水浸泡半小时,去血污

3/16. 用开水焯透,捞出沥干

4/16. 蛤蜊在盆中多颠出沙洗净,用盐水再缓沙备用

5/16. 热油锅小火炒香葱姜,八角,花椒

6/16. 再将鸡块爆炒均匀

7/16. 倒入料酒和老抽及少许糖翻炒均匀

8/16. 添入适量的水,大火煮开

9/16. 盖上盖,小火慢炖15-20分钟

10/16. 青红椒切菱形状

11/16. 加入青红椒翻炒均匀

12/16. 再将蛤蜊放到汤汁中煮至开口,根据口味放少许盐

13/16. 放上香菜关火即可

14/16. 成品图

15/16. 成品图

16/16. 成品图
仔鸡的热量167千卡(每100克);具有健脾胃、止白带、调月经等功效;可与油菜、豇豆、茼蒿搭配;与鲍鱼、芥末酱、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降血压、预防高血压等功效;可与前腿牛肉、肥瘦牛肉、羊肚搭配;与冬枣、苦菊、素肚相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、健胃消食、胃肠胀气等功效;可与紫甘蓝、兔肉、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、挡辐射、促进消化等功效;可与小白菜、圆白菜、花菜搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、帮助消化、祛腥膻等功效;可与胡萝卜、羊排、黄豆搭配;与猪肉、猪肝、五花肉相克,同食可能会引起不适;