| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 574千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 406克 | 奶油泡芙热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡，相当于跑步131分钟消耗的热量...480 | |||||
奶油泡芙的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低粉（100克）、无盐黄油（80克）、细砂糖（5克）、水（150克）、盐（2克）、金钻淡奶油（200克）、鸡蛋（2个半）
1/6. 把黄油、水、糖、盐混合加入锅中，小火煮。在煮的过程中，要不挺搅拌，以防止黄油还没化，水已经滚沸了。等到黄油化了，水也沸了之后加入过筛的低粉，然后马上搅拌至无颗粒状，离火。
2/6. 离火后，慢慢加入搅拌好的鸡蛋液。切记，一定要少量多次的加入。每次加入蛋液后要搅拌均匀，完全混合后再加入下次的蛋液。
3/6. 当面糊的稠度达到这样就说明，你的面糊已经做好了。面糊挑起时，呈三角状。
4/6. 选择大菊花嘴的裱花嘴挤出适当的大小。注意距离不要太近，泡芙在烘烤的过程中会膨胀。
5/6. 190℃，烤箱中层，烤大约30分钟，具体情况得根据你们自己的烤箱来定。最简单判断它有没有烤好的方法就是，只要它上色了，那就说明烤好了。再烤就要糊了。
6/6. 把金钻淡奶油打发，放冷藏柜冷藏半小时。金钻是含糖的植物性淡奶油，所以这个方子就没有加在淡奶油里的糖。如果想吃的更加健康，可以加动物性淡奶油。等泡芙完全冷却后，加入打发好的淡奶油即可。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、滋阴、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、杀菌等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶油泡芙热量1050 千卡
- 脂肪92.02 克
- 蛋白质24.81 克
- 碳水化合物193.38 克
- 钠10185.4 毫克
- 钙159 毫克
- 铁4.87 毫克
- 钾172 毫克