| 月饼转化糖浆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 2000千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯净水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 15千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 800克 | 月饼转化糖浆热量/卡路里2017千卡 | |||
 热量2017千卡，相当于转呼啦圈403分钟消耗的热量...300 | |||||
月饼转化糖浆的做法共6个步骤
食材主料/辅料
白砂糖（500克）、纯净水（235克）、柠檬汁（65克）
1/6. 白砂糖和水放入不锈钢锅里，切不可以用铁锅跟铝锅，否则放入柠檬，酸性会腐蚀锅
2/6. 柠檬对半切开，榨汁过滤放一边，可以过滤一遍柠檬汁
3/6. 锅放入煤气灶上，开中火，轻轻搅拌糖水～直到白沙糖完全融化
4/6. 糖水煮开后倒入柠檬汁，这时候就不要搅拌了，再次煮开后，开小火熬煮，溅到锅壁上的糖浆，用刷子沾水沿着锅壁刷一圈～糖浆会流下去，不然糖浆会结晶。熬煮大概一个小时左右～如果有温度计的话，大概113℃～115的样子，糖浆呈琥珀色就可以了。
5/6. 熬好的糖浆，放凉后会比熬的时候还浓稠一点，所以熬到琥珀色就可以了，用勺子撇去浮沫，凉了装入晾干的玻璃瓶里。放置一天后就可以用了，但是放久点更香浓，糖浆有很强的防腐蚀，做多了放到明年做月饼时也是可以用的
6/6. 这个是翻倍做的量～有四斤，如果有月饼做的多，或者有订单，可以考虑多熬点。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、润肺生津、止咳等功效；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、开胃、延缓衰老等功效；可与蜂蜜、羊排、马蹄搭配；与牛蛙、牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 月饼转化糖浆热量2017 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物104.5 克
- 钠3.4 毫克
- 钙32 毫克
- 铁1 毫克
- 钾129 毫克