| 煎炒豆腐丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 854克 | 煎炒豆腐丁热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡，相当于开飞机600分钟消耗的热量...120 | |||||
煎炒豆腐丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（400克）、郫县豆瓣（一勺）、番茄酱（一勺）、花椒（少许）、八角（少许）、干辣椒丝或美人椒或小米辣（适量）、孜然（少许）、生抽（可不放）（少许）、十三香（少许）、冰糖（两粒）、蔬之鲜（少许）、黑胡椒（可不放）（少许）、香菇（三朵）
1/4. 将豆腐切成正方形小丁，香菇也去蒂切丁
2/4. 入锅少许食用油，小到中火，油温热将豆腐丁下锅，两面煎至微黄，加入香菇丁翻炒片刻
3/4. 加入一勺郫县豆瓣、一勺番茄酱、少许十三香、少许生抽、少许蔬之鲜、少许花椒、少许八角、少许孜然、少许黑胡椒、适量美人椒小段，进行翻炒
4/4. 稍时炒制过后，加入少量凉白开或开水，加入两粒冰糖继续翻炒，直至收干水份，出锅即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清洁肠胃、清肺健肤、利小便等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、美容、清热解毒等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、促进唾液分泌、温中散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、帮助消化、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 煎炒豆腐丁热量1199 千卡
- 脂肪37.61 克
- 蛋白质38.14 克
- 碳水化合物391.45 克
- 钠45119.1 毫克
- 钙1148 毫克
- 铁58.9 毫克
- 钾1492.3 毫克