| 长颈鹿蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 419克 | 长颈鹿蛋糕卷热量/卡路里1976千卡 | |||
 热量1976千卡，相当于大提琴988分钟消耗的热量...120 | |||||
长颈鹿蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将鸡蛋的蛋白蛋黄分别放入干净的盆中。
2/13. 将可可粉和20g色拉油放入碗中，搅拌均匀备用。
3/13. 把40g牛奶，20g色拉油，10g砂糖，加入蛋黄中，搅拌均匀备用。
4/13. 低筋面粉过筛加入，搅拌成糊状。
5/13. 将60g砂糖分别加入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，打发到湿性发泡程度。
6/13. 将一小部分蛋白霜放到蛋黄糊中，搅拌均匀，装进一次性挤袋中，挤到烤盘中的油纸上。放进130度烤箱，烤两分钟即可。
7/13. 将剩下的蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌均匀，将巧克力加入，继续搅拌。
8/13. 倒入烤盘中抹平，在台上震几下。
9/13. 放进预热150度的烤箱中，烤20分钟左右。
10/13. 烤好后，拿出来，放凉。
11/13. 将100g淡奶油，10g糖粉放入盆中，搅拌均匀，用打蛋器打发。
12/13. 将打发好的奶油抹在蛋糕的一头，借助擀面杖将蛋糕卷起。
13/13. 用保鲜膜将蛋糕包裹上，放入冰箱中冷藏1小时以上，定型，吃的时候切片即可。
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、养血发胎等功效；可与海虾、干辣椒、桂圆肉搭配；与甲鱼 、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、改善睡眠等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与红枣、红糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 长颈鹿蛋糕卷热量1976 千卡
- 脂肪219.31 克
- 蛋白质50.37 克
- 碳水化合物339.27 克
- 钠478.3 毫克
- 钙425 毫克
- 铁5.59 毫克
- 钾840 毫克