| 鸡丝凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 750克 | 鸡丝凉面热量/卡路里1269千卡 | |||

1/7. 鸡胸肉切半,加入葱姜料酒花椒八角煮熟

2/7. 取一块放冰水(冷藏一下)冰凉,这样使鸡胸肉的肉质嫩一点

3/7. 冰凉的鸡胸肉撕成丝,黄瓜切丝-_-||,准备调味汁:芝麻酱用温水和开,在其中加半大勺生抽和少量白糖,大蒜要加少量盐(1/4小勺)压碎然后也加入其中。

4/7. 面条煮熟过冰水

5/7. 面条拌入少量植物油,然后风扇吹呀吹呀,吹个十几分钟,赶着吃,吹不太干,吹过后口感更好了~加油防止面条黏到一起坨坨的。

6/7. 先将面条放入大盆中,用上面的调味汁拌匀后装盘底,依次铺上黄瓜丝和鸡丝,(还可以铺上蛋皮丝)在上面加入大半勺醋和辣椒油,再淋几滴香油,即可装盘,吃时拌匀。(这是中午拍的照片,面条和配料都放盘后再放调味汁,晚上改进了一下,这样先拌面条更有味的)

7/7. 搅拌开吃,第一口就好吃到飞起来啦~ ~开森
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、活血脉、添髓等功效;可与茶树菇、松子、茼蒿搭配;与芥末酱、大蒜、糯米相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、生津止渴、防酒精中毒等功效;可与墨鱼、绿豆芽、蜂蜜搭配;与娃娃菜、香菜、上海青相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有防治皮肤炎症、预防高血压、滋补养生等功效;可与油麦菜搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、解盐卤毒、除口臭等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;