| 川香回锅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 738克 | 川香回锅鱼热量/卡路里1459千卡 | |||
 热量1459千卡，相当于民族舞324分钟消耗的热量...270 | |||||
川香回锅鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、淀粉（适量）、葱花（适量）、大蒜（两瓣）、郫县豆瓣酱（适量）、食用油（适量）
1/6. 把杀好以后的鱼左右两边各切三到口子，方便入味。
2/6. 在鱼的身上包括肚子里，涂上盐和鸡精，还有胡椒粉。最后再涂上适量的淀粉腌制10分钟。
3/6. 在锅里加入食用油，油温起来之后把鱼放入锅内油炸。炸到鱼身变成金黄色为止，就可以捞出来放到盘子里了。
4/6. 把葱切成葱花，蒜和姜都切成片。单独拿一个小碗，碗里加入适量淀粉和水，调成汁备用。
5/6. 把锅里炸鱼剩下多余的油倒一部分出去。留一点在锅里，油温起来之后，放入蒜片和姜片，再加入适量郫县豆瓣酱。豆瓣炒熟以后，加入淀粉水勾芡。
6/6. 把上一步炒好的勾芡的汁水浇到事先炸好的鱼身上，最后撒上葱花，就大功告成了。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、健脾利湿、补肝养目等功效；可与芋头、木耳、薄荷搭配；与山药、猪肝、猪肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、温中下气、散寒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消毒、清理胃水等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提鲜、增进食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、补中和血、治疗便秘等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 川香回锅鱼热量1459 千卡
- 脂肪116.3 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物245.2 克
- 钠10140.2 毫克
- 钙816 毫克
- 铁13.4 毫克
- 钾806 毫克