| 牛舌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 259千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 葡萄干 | 克 | 68千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 1098千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 椒盐 | 克 | 23千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 74千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 1767克 | 牛舌饼热量/卡路里5822千卡 | |||
 热量5822千卡，相当于改建房屋1059分钟消耗的热量...330 | |||||
牛舌饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 大油洗干净，切成一厘米见方的小块
2/13. 切好的大油
3/13. 小火把平底锅预热，然后把大油放进去小火开始炼油，一定要小火！小火！小火！！！放一点点盐
4/13. 用铲子按压一会就开始出油了
5/13. 到这种程度就可以关火了，到最后的时候会有一点往外崩油，一定要小心
6/13. 炼好的油倒出来，油渣子可以留着做油渣子疙瘩汤，特别香
7/13. 凝固的大油雪白雪白的
8/13. 制作油酥，把大油和面粉混合均匀成面团，盖上湿布醒一会
9/13. 水油皮，水，大油，糖，面粉混合均匀成面团，湿布醒一会
10/13. 内馅，提前把面粉蒸熟，开锅20分钟，晾凉以后把结块的面粉捻开，然后在面粉里加黑芝麻，白芝麻，两个鸡蛋，葡萄干，蔓越莓干，盐，糖，椒盐混合均匀
11/13. 这一步忘了照照片了，先把水油皮擀成长方形，再把油酥皮擀成和水油皮一样大，放在水油皮上面，像叠被一样把两个皮叠起来以后再擀开，然后把擀好的外皮一边抻着一边卷起来，分成大小均匀的面团
12/13. 像包包子一样把皮和馅包起来，然后把封口冲下，轻轻的擀成长圆型
13/13. 放入烤箱，上下火200度，15分钟
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清污解毒、清理胃水等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、调味、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛舌饼热量5822 千卡
- 脂肪121.69 克
- 蛋白质98.99 克
- 碳水化合物628.56 克
- 钠20316.32 毫克
- 钙1080 毫克
- 铁44.15 毫克
- 钾1943 毫克