| 煎饼果子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 618克 | 煎饼果子热量/卡路里1594千卡 | |||
 热量1594千卡，相当于桑拿398分钟消耗的热量...240 | |||||
煎饼果子的做法共16个步骤
食材主料/辅料
豆腐乳（适量）、鸡蛋（5个）、中筋面粉（350克）、水（200克）、郫县豆瓣酱（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、白胡椒（适量）
1/16. 准备好原料
2/16. 首先取50克面粉加1个鸡蛋，加少许清水调成比较稠的面糊，调入少许盐和白胡椒
3/16. 平底锅内倒入适量油，大火烧热
4/16. 一点一点的倒入面糊，进行炸至
5/16. 炸至金黄色捞出备用
6/16. 取一个大盆，放入剩下的300克面粉
7/16. 加入清水，调成筷子提起来，可以滴下来的面糊
8/16. 切好葱花备用
9/16. 取一个平底锅，锅内放少许油，大火烧热
10/16. 舀一大勺面糊倒入平底锅内
11/16. 快速用木铲子将面糊向周围摊开，一定要快。如果有摊不到的地方可以在放一些面糊补充
12/16. 面糊摊好后打入一个鸡蛋，用木铲子拍散，均匀的摊在饼上
13/16. 面糊变色凝固成面饼之后，用长一些扁一些的铲子从煎饼底部将饼抬起，并迅速的将饼翻过来
14/16. 刷上豆腐乳和郫县豆瓣酱。
15/16. 撒上葱花，以及刚才炸好的脆脆
16/16. 这是下面的鸡蛋一定也熟了，将饼折起来包住果子就可以出锅了
食材功效信息
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与明虾、韭菜、小米搭配；与消炎片、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎饼果子热量1594 千卡
- 脂肪19.01 克
- 蛋白质32.01 克
- 碳水化合物68.37 克
- 钠3027 毫克
- 钙1285 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾213 毫克