| 炸鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡胗 | 克 | 590千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 总量 | 871克 | 炸鸡胗热量/卡路里1871千卡 | |||
 热量1871千卡，相当于高抬腿187分钟消耗的热量...600 | |||||
炸鸡胗的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（500克）、玉米淀粉（适量）、鸡蛋（1个）、面包糠（适量）、料酒（少量）、盐（少量）、胡椒粉（少量）、白糖（少量）、酱油（少量）、色拉油（适量）
1/10. 鸡胗放到冰箱冷冻一下，或者不要完全融化，便于切花刀。
2/10. 斜着切，每隔大约3mm，不要切断。
3/10. 切好的鸡胗。
4/10. 再横着切，这样能入味，炸出花形好看、蓬松。
5/10. 放入酱油、料酒、胡椒粉、糖、盐放入冰箱腌制4小时。
6/10. 取出一块切好的鸡胗先滚淀粉。
7/10. 再滚蛋清。
8/10. 再裹一层面包糠。
9/10. 锅里放适量色拉油，待油温8层热时加入裹上面包糠的鸡胗小火炸。
10/10. 待炸变色后盛入盘中。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、促消化、利便等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、和胃、宽肠胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与干辣椒、黄豆、牡蛎 搭配；与鹅肉、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳平喘、治便秘、促进排便等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 炸鸡胗热量1871 千卡
- 脂肪126.21 克
- 蛋白质55.66 克
- 碳水化合物355.02 克
- 钠16336 毫克
- 钙883 毫克
- 铁31.65 毫克
- 钾1103 毫克