| 黑胡椒酸辣肉丸汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 总量 | 779克 | 黑胡椒酸辣肉丸汤热量/卡路里917千卡 | |||

1/7. 猪里脊肉切大块,葱蒜切片,放入破壁机中,选择搅拌程序

2/7. 木耳切小丁,和打好的肉馅、盐(标注一半的量)、生抽、十三香和少许水拌匀,朝一个方向搅上劲儿

3/7. 一边团肉丸,一边将少许高汤加适量水、盐(剩余的一半)、保宁醋、胡萝卜丁、香菇丁、豆腐泡、生抽调匀,小火煮开

4/7. 将肉丸一个个放入汤中,边放边轻轻搅动,中火煮至肉丸浮起,撇去锅边浮沫

5/7. 将打散的蛋液一勺勺淋入汤中,搅成蛋花

6/7. 用水淀粉勾芡后,出锅前10秒加少许黑胡椒粉搅匀即可

7/7. 撰写制作步骤
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴润燥、补钙、补虚等功效;可与枇杷、扁豆、芒果搭配;与雪梨、荞麦、羊肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强食欲、预防感冒等功效;可与牛肉干、后腱牛肉、菌菇搭配;与内脂豆腐、脆豆腐、豆干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、保护肝功能、降血糖等功效;可与醋、粳米、五花肉搭配;与草菇、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有便血、补气血、清肠胃等功效;可与草鱼、春笋、海蜇头搭配;与红螺 、猪血、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、防治肿瘤、抗血栓等功效;可与木耳菜、牛肉、鳕鱼搭配;与鹌鹑蛋、北极虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;